Detrás de cada saco o camión de pienso hay una fábrica que recibe cereales y harinas de oleaginosas, los muele, los pesa según una fórmula, los mezcla y, en la mayoría de los casos, los compacta en gránulos. Esta guía explica qué es un pienso compuesto, cómo funciona una fábrica de piensos etapa a etapa y cuánto pienso se fabrica en España.
Qué es el pienso compuesto
El Reglamento (CE) 767/2009, que regula la comercialización y la utilización de los piensos en la UE, define los términos que usa todo el sector:
| Término | Definición |
|---|---|
| Pienso compuesto | Mezcla de al menos dos materias primas para piensos, con o sin aditivos, para alimentar a los animales por vía oral en forma de pienso completo o complementario |
| Pienso completo | Pienso compuesto que, por su composición, basta para una ración diaria |
| Pienso complementario | Pienso compuesto con un contenido alto de determinadas sustancias que solo cubre la ración si se combina con otros piensos |
| Pienso mineral | Pienso complementario con al menos un 40 % de cenizas brutas |
| Premezcla | Mezcla de aditivos, o de aditivos con materias primas o agua como soporte, que no se da directamente a los animales (Reglamento (CE) 1831/2003) |
En el lenguaje del sector se habla además de correctores, el producto que aporta vitaminas, minerales y aditivos para corregir carencias, y de núcleos, piensos complementarios que se combinan con cereales para completar la ración.
Qué es una fábrica de piensos
Una fábrica de piensos compuestos convierte materias primas en un alimento equilibrado para cada especie y fase. Según el MAPA, en 2024 los cereales y sus derivados fueron el 68,2 % de las materias primas consumidas y las oleaginosas, el 16,7 %. Las hay de varios tipos:
- Fábricas que venden a terceros, a ganaderos y distribuidores.
- Fábricas de integradoras y cooperativas, que abastecen a sus granjas o a sus socios.
- Granjas que fabrican su propio pienso, con instalaciones más pequeñas de molienda y mezcla.
- Fábricas de pet food y de pienso de acuicultura, que trabajan sobre todo con extrusión.
Cómo funciona una fábrica de piensos: las ocho etapas
- Recepción y prelimpia. El camión descarga a granel en la piquera. Rejillas, cribas e imanes retiran piedras, restos y metales antes de que las materias primas lleguen a los silos.
- Almacenamiento y dosificación. Silos de gran almacenaje y celdas de dosificación sobre báscula. Cada fórmula se pesa por lotes; los microingredientes, como correctores y aditivos, en una báscula propia.
- Molienda. Un molino de martillos o de rodillos reduce el cereal a la granulometría que pide la especie. FEDNA recomienda moler cada materia prima por separado antes de dosificar.
- Mezcla y adición de líquidos. La mezcladora horizontal reparte todos los ingredientes por igual y se añaden grasa o melaza. La homogeneidad se comprueba con el coeficiente de variación.
- Acondicionado. Si el pienso se va a granular, la harina recibe vapor hasta la temperatura y la humedad de trabajo. Es la etapa que más energía consume.
- Granulación. La prensa de matriz anular compacta la harina y forma el gránulo.
- Enfriado y cribado. El enfriador baja la temperatura y la humedad; la criba separa los finos, que vuelven a la prensa, y un desmenuzador puede romper el gránulo en migas.
- Expedición. El pienso terminado se carga a granel desde silos o se ensaca y se paletiza.
Toda la línea va acompañada de transporte entre etapas, aspiración y filtros de polvo y un control de procesos que registra cada lote, como exige la normativa de higiene de los piensos.
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Solicitar presupuestoPienso en harina, granulado o extrusionado
La presentación decide cuántas etapas lleva la fábrica:
- Harina: molienda y mezcla, sin granulación. Es la presentación de las ponedoras y de parte del porcino.
- Granulado: añade acondicionado, prensa y enfriado. Es la presentación de los pollos de carne, el cebo, los rumiantes y los conejos.
- Extrusionado: la harina se cuece en una extrusora y se seca. Es la base del pet food y de casi todo el pienso de acuicultura que se usa en España.
El detalle está en pienso en harina o granulado, y cada equipo tiene su página: molino de martillos, mezcladora de pienso, granuladora de pienso y planta de extrusión.
La fabricación de piensos en España en cifras
Hay tres contadores oficiales o sectoriales y no se pueden mezclar:
| Fuente | Qué mide | 2024 |
|---|---|---|
| MAPA (Comisión Nacional de Coordinación en materia de Alimentación Animal) | Toda la producción declarada, incluidas las granjas que fabrican para sí mismas | 38.811.965 t |
| CESFAC | Producción industrial | 28.955.000 t |
| FEFAC | Producción industrial; España es la primera de la UE | 27.870.000 t |
Según el MAPA, el porcino se llevó el 46,9 % del pienso en 2024, el bovino el 20,8 % y las aves el 19,9 %. El pienso para animales de compañía creció un 31,3 % y el de peces un 14,6 %. Cataluña, Aragón y Castilla y León fabricaron entre las tres algo más de la mitad del total.
El sector reunía 713 empresas a comienzos de 2024, según el INE, y los cinco primeros operadores sumaban cerca del 25 % del volumen, según la consultora DBK.
Qué controla la norma en una fábrica de piensos
La fabricación de piensos está muy regulada. Toda fábrica se registra en su comunidad autónoma, aplica un sistema basado en APPCC y debe poder demostrar que sus mezcladoras mezclan bien (Reglamento (CE) 183/2005 y Real Decreto 629/2019). Si fabrica premezclas, piensos con coccidiostáticos o piensos medicamentosos, necesita además una autorización con inspección previa. A eso se suman las normas de atmósferas explosivas por el polvo de cereal, la de incendios y, según el tamaño, las ambientales.
El detalle está en la guía sobre registro, autorización y APPCC de una fábrica de piensos y, para los piensos medicamentosos, en qué exigen a la fábrica.
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